Fuwa Matcha : Une quête de douceur entre Tokyo et la France

C’est d’une simple glace au matcha à Nerima qu’est né le rêve de Fuwa Matcha.

Une passion contagieuse et une révélation commune

Tout commence par ma passion pour le Japon. Après y avoir voyagé seule à plusieurs reprises, j’y ai entraîné Guillaume qui est vite tombé sous le charme à son tour. 💖 C'est forts de cette passion commune que nous avons décidé d’y poser nos valises pendant un an pour nous immerger dans cette culture que nous aimons tant.   

 

Et c'est là-bas que nous avons vécu un véritable choc gustatif. Nous qui, comme beaucoup, redoutions l’amertume du Matcha, avons réalisé que le matcha, le vrai, n'avait absolument rien à voir avec la boisson amère et intimidante que l'on imagine souvent en Occident. 🌱

Une année au Japon révélatrice

Pendant cette année de vie au Japon, le matcha est devenu notre rituel quotidien. Que ce soit dans l’authenticité des salons de thé traditionnels ou dans la chaleur d'un petit café de quartier, nous y avons découvert une ambiance douce, apaisante et chaleureuse. Le matcha y était servi onctueux, réconfortant... c’était une parenthèse de bien-être pur, à des années-lumière de l'amertume que beaucoup redoutent. 🫶🏻
 

Nous avons voulu ramener cette essence du Japon : un équilibre parfait entre respect du rituel et pur plaisir quotidien.

Une année au Japon révélatrice

La glace qui change tout

Le moment de bascule ? Une simple glace au matcha dégustée dans un parc à Nerima, non loin notre quartier de résidence à Tokyo. Cet équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise a été une révélation. On a compris ce jour-là que le matcha, s'il est de qualité et bien dosé, n'est pas une "punition santé", mais un pur plaisir pour les papilles. 😋

Le retour en France : entre nostalgie et "goût de foin"

De retour en France, on essaie de garder le lien avec le Japon grâce à notre petit stock personnel. On le fait goûter à nos proches, souvent sceptiques, et... on les conquiert ! Mais une fois nos réserves épuisées, c’est la douche froide. Entre les chaînes de café qui ne se soucient pas de la qualité et brûlent le thé et les matcha de supermarché ou magasins bio au goût de foin, trouver de la qualité facilement est un enfer. 😔

 

👉🏻 C'est ce matcha médiocre qui dégoûte les gens, et on ne pouvait pas l'accepter !

Un retour en France difficile

Notre mission : Réconcilier les déçus

Mon plus grand plaisir aujourd'hui ? Faire regoûter le matcha à ceux qui pensent détester ça. Leur réaction est toujours la même : "Ah, mais en fait c'est hyper bon !". 🥹

 

Pour vous garantir ce sourire, nous avons été impitoyables : 70 dégustations parmi 32 variétés pour ne retenir que l'excellence ! ✨

Pourquoi ces deux premières pépites ?

En tant que petite entreprise de passionnés, nous avons fait un choix radical : la qualité avant la quantité. Pour lancer Fuwa, nous n’avons gardé que nos deux coups de cœur absolus. 💚

 

Pourquoi ? Parce que nous voulions répondre précisément au palais français. Là où les Japonais apprécient une pointe d'amertume, nous, les français, recherchons la rondeur. Nous avons donc sélectionné deux profils aux saveurs végétales naturellement douces, équilibrées et très faibles en amertumes :

  • Le Cérémonie : 0% amertume & 100% douceur ! Pour une expérience veloutée en Usucha et idéale pour la découverte du matcha.
  • Le Sérénité : Un équilibre parfait entre douceur et caractère pour les amateurs de lattés tout doux et les préparations culinaires.

C’est notre sélection de départ, pensée pour vous éviter toute déception, en attendant de pouvoir vous faire découvrir de nouvelles pépites pour varier les plaisirs ! 🤗

Pourquoi "Fuwa" ? 

"Fuwa Fuwa", c’est l’onomatopée japonaise pour décrire ce qui est moelleux et aérien, comme un nuage. ☁️ 
Et c’est exactement notre objectif : faire de votre préparation du matcha un pur moment de douceur, léger et réconfortant. 

Préparer un Fuwa Matcha, c’est s’offrir un petit nuage de douceur et de bien être quotidien. 💚

Notre souhait

Notre souhait le plus cher ? Réconcilier les déçus et rassurer ceux qui n'osent pas encore se lancer, pour vous offrir chaque jour votre petit nuage de bien-être. 🍵☁️


Bienvenue chez Fuwa Matcha, le matcha doux et réconfortant pensé pour le palais français. 🇫🇷

 

 

Fanny et Guillaume fondateurs de Fuwa Matcha et Matcha Lovers 💚
Des matchas japonais d'exception, sélectionnés pour leur douceur et leur goût pour vous offrir un moment de légèreté au quotidien.

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